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El progresivo aumento de la longevidad está claramente relacionado con determinados patrones dietéticos. Sin embargo, no hay acuerdo a la hora de decidirse por la dieta mas adecuada para envejecer de forma saludable. Por ello, es importante el análisis alimentario en grandes grupos de población con amplios periodos de seguimiento. Uno de los primeros obstáculos que aparecen es la cantidad de modelos de dieta existentes, seguido de lo heterogéneo de la muestra poblacional: sexo, antece­dentes familiares, estatus socioeconómico y los múltiples factores asociados al estilo de vida.

Entre los productos favorables, basado en este análisis, figuran frutas y bayas, vegetales, cereales sin refinar, legumbres, frutos secos, huevos y pescados, aceite de oliva, vino en cantidades muy moderadas, té o café. Se desaconsejan las carnes rojas y alimentos procesados, en general, todos los que contengan grasas trans. Un detalle importante en el estudio es que la adherencia a hábitos dietéticos saludables debería suceder desde edades media de la vida.

El número de dietas que surgen cada año como setas tras lluvia otoñal hace especialmente complicada la tarea de averiguar si los resultados que dicen tener sobre la obesidad o los múltiples beneficios para la salud son ciertos. Hay dietas más estudiadas que otras; sin embargo, la denominada dieta mediterránea en sí misma tiene variaciones importantes en dependencia, no solo del país que se toma como modelo sino de cada región dentro del mismo país.

Así que más vale fijarse en lo que parece ser más beneficioso en términos de salud en general; reducir el consumo de grasas saturadas; tomar frutas, vegetales y cereales integrales; legumbres, frutos secos, cantidades bajas y/o moderadas de pollo y mariscos; baja cantidad de carne; aumento de grasas insaturadas, parecen adaptarse bien a lo que se considera una dieta saludable. Lo que no significa que sea idónea para tratar la obesidad sin otras medidas adicionales, como la práctica de ejercicio físico o medidas farmacológicas.