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La Universidad Cardenal Herrera (UCH)-CEU quiere abrirse a la sociedad dándose a conocer en un entorno diferente al del curso académico. Para conseguir este objetivo no hay un entorno más apropiado que los cursos de verano.
Dentro del programa sanitario destaca el curso La obesidad, prevención y tratamiento, que se llevará a cabo en el Jardín Botánico de Valencia del 11 al 14 julio. Está dirigido por Gregorio Varela Moreiras, catedrático de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia de la Universidad San Pablo-CEU, y por Dolores Silvestre Castelló, del Departamento de Producción Animal de la Facultad de Ciencias Experimentales y de la Salud de la Universidad Cardenal Herrera-CEU. En él se tratará sobre el origen y las causas de la obesidad, su epidemiología, las enfermedades asociadas, la genética, la composición corporal, las técnicas para el estudio de la obesidad y la actividad física y gasto energético.
Anorexia
Sara Izquierdo, vicerrectora de Extensión Universitaria y Alumnado de la Universidad UCH-CEU, ha comentado que "los nuevos trastornos de comportamiento alimentario interesan especialmente. El CEU cuenta con un centro de investigación de adicciones, el Instituto de Drogas y Conductas Adictivas, y los problemas alimentarios entran en una línea de trabajo preferentes de la universidad".
Entre las conferencias del curso de obesidad destaca la charla Educación para la prevención de la obesidad, de Juan Quiles Izquierdo, de la Generalitat Valenciana, y Estrategia Naos, impartida por María Neira, presidenta de la Agencia Seguridad Alimentaria del Ministerio de Sanidad.
Cómo responder ante las emergencias humanitarias se impartirá los días 27 y 28 de julio y está dirigido por Enrique Lluch Frechina, profesor de Economía y secretario de la Cátedra de Solidaridad de la UCH-CEU. El temario está centrado en el maremoto de sudeste asiático, la ayuda inmediata y el mantenimiento de la cooperación en zonas de conflicto. El curso de emergencias humanitarias interesa especialmente para la Cátedra de Solidaridad del CEU, que se dedica a formar en técnicas de solidaridad y ayuda de emergencia. Cuenta con la participación de Cáritas e incluirá formación en prevención de desastres.
Las bebidas espirituosas también tendrán su hueco en los cursos con La cultura del vino, que se impartirá en la Sede de la Fundación Universitaria Cardenal Herrera-CEU de Valencia del 20 al 22 de julio. El programa está dirigido por Fernando Martínez Roda y Caridad Gimeno, del Departamento de Producción Animal de la UCH-CEU, y se tratarán temas como el consumo excesivo de alcohol, sus riesgos y consecuencias. Serán ponentes Francisco Bosh, profesor del Instituto de Conductas Adictivas del CEU y Juan Quiles, profesor de Salud Pública de la Universidad Miguel Hernández, de Alicante.
